Ainekset:

• oliiviöljyä
• 3 sipulia
• 450 g jauhelihaa
• 4 kypsää tomaattia
• ripaus suolaa
• 3 rki ketsuppia
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 punainen paprika
• 4 dl vettä
• 1 lihaliemikuutio
• 1 tl kuivattua oreganoa

• Leikkaa tomaattien pinnalle ristikkäinen viilto ja anna tomaattien seistä kiehuvassa vedessä minuutin ajan.
• Nosta tomaatti haarukalla vedestä ja kuori. Kuori irtoaa kuumavesikylvyn jälkeen helposti.
• Poista tomaateista kanta, silppua tomaati ja kaada kulhoon.
• Lisää päälle ripaus suolaa ja sekoita ketsuppi joukkoon.
• Anna seoksen vetäytyä viitisentoista minuuttia kannenalla.
• Kuumenna oliiviöljy padassa.
• Lisää silputtu sipuli ja paista raukeaksi.
• Lisää sitten jauheliha ja paista se muruiksi sekoitellen sipulinjoukkoon.
• Lisää pataan tomaattiseos, veitsellä silputut valkosipulinkynnet sekä kuutioiksi leikattu paprika.
• Paistele seosta muutama minuutti sekoitellen.
• Lisää vesi, liemikuutio ja oregano.
• Keitä kastiketta kannen alla 15 minuuttia.
• Ota kansi pois ja keittele vielä toiset viisitoista minuuttia aina silloin tällöin sekoitellen.