Soilin viinakakku

Ainekset: 

• 3 munaa 
• 200 g sokeria 
• 200 g voita 
• 200 g perunajauhoja 
• 1 tl leivinjauhetta 
• 1/2 dl vodkaa tai Kosken korvaa 

Tee näin:

1. Vaahdota pehmeä voi sekä perunajauhot. 
2. Vaahdota munat ja sokeri. 
3. Sekoita muna-sokerivaahto voi-perunajauhoseoksen joukkoon. 
4. Lisää lopuksi alkoholi. 
5. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. 
6. Paista yhteensä noin 40 minuuttia, ensimmäiset 15 minuuttia 200 asteessa ja seuraavat 25 minuuttia 170 asteessa. 
7. Tarkkaile paistoaikoja ja lämpötiloja ja sovita ne oman uunisi mukaisiksi. .