Pirteä sitruunapiiras

Pohja

• 2 munaa
• 314 dl sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 dl vehnäjauhoja
• 75g suolatonta Valio Meijerivoita sulatettuna

Täyte

• 2 dl vettö
• 11/4 dl sokeria
• 2 keltuaista
• 2 rkl maissijauhoja
• 4 rkl sitruunamehua
• 1 tl raastettua sitruunan kuorta
• 50 g suolatonta Valion meijerivoita

Tee näin

1. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää leivinjauhe-jouhoseos jo voisula.
2. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun matalaan torttuvuokaan.
3. Paista 175 asteessa 15 - 20 minuuttia. Kumoa.
4. Sekoita vesi, sokeri, keltuaiset, maissijauhot ja sitruunamehu teräskattilassa.
5. Kuumenna sekoittaen, kunnes seos muuttuu löpikuultavaksi.
6. Lisää sitruunankuori jo voi. Sekoita tasaiseksi.
7. Kaada täyte torttupohjan syvennykseen. Koristele.