Ainekset
1 dl kokonaisia ohrasuurimoita
1½ l vettä
1 iso sipuli
1 purjo
250 g savulihaa
2-3 valkosipulin kynttä
1 liemikuutio
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
100 g sulatejuustoa
2 dl kermaa
1 tl timjamia
|
Tee näin
-
Mittaa kokonaiset ohrasuurimot paksupohjaiseen kattilaan
ja huuhdo vedellä. Lisää vesi ja liota yön yli
jääkaapissa.
-
Kuumenna ohrasuurimot liotusvedessään kiehuvaksi,
lisää joukkoon pienitty sipuli, purjo ja savuliha. Mausta keitto
liemikuutiolla ja valkosipulimurskalla. Keitä kannella peitettynä
puolitoista tuntia.
-
Kuutioi, paprikat ja lisää juuston kanssa keittoon.
Keitä kunnes juusto on sulanut.
-
Viimeistele keitto kermalla ja timjamilla.
|