Samettinen perunasoppa 

Piparjuuri piristää ja maustaa samettisen keiton vaikka tyylikkääksi alkuruoaksi.
 

Ainekset:

  • 1 sipuli
  • 1 omena
  • 5 perunaa
  • 2 rkl voita
  • 1 tl currya
  • 8 dl vetta 
  • 2 kasvisliemikuutiota
  • 1 pkt (125 g) piparluurituorejuustoa (esim. Cantadou)
  • ½ dl kurkkujen maustelientä 
  • 1 herkkukurkku 

Tee näin: 

  1. Kuori ja paloittele sipuli, omena sekä perunat. Kuumenna kattilassa nokare voita, Lisää curry ja kasviskuutiot. Kääntele hetken alkaa lastalla Lisää vesi sekä kasvisliemi kuutiot ja anna hautua miedolla lämmöllä kunnes perunat ovat pehmeitä.
  2. Soseuta keitto sauvasekoittimella, lisää piparjuurituorejuusto sekä herkkukurkkuliemi. Sekoittele kunnes juusto on sulanut. Annostele keitto lautasille ja koristele herkkukurkku kuutioilla.
  3. Tarjoa lisänä hyvää leipää.
Lähde: Kodin kuvalehti 20001010

Asko Korpela 20001128 (20001128) o Asko.Korpela@kolumbus.fi o AJK kotisivu