Kaljakeitto Okroshka [ccc]

Ainekset:

• 10 g rasvatonta lihaa
• 3-4 tuoretta kurkkua
• 2 lasillista kaljaa
• 1 rkl smetanaa
• 5 g hapatetta (кислит) ?
• vihreää (tilliä, persiljaa) maun mukaan

Tee näin:

1. Liha kuumennetaan yhtenä palana valmiiksi ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Tuoreet kurkut pestään ja leikataan.
3. Sekoitetaan smetana pieneen määrään kaljaa, kaadetaan lihan ja vihannesten päälle, sekoitetaan.
4. Kaadetaan joukkoon loppu kalja, sekoitetaan uudelleen,
5. Lisätään hapate (кислит).
6. Tarjoillaan kaataen päälle hienoksi silputtu tilli ja persilja.