Hernesosekeitto

AILA PAKARINEN, HS Ruokatorstai 19990121

Ainekset

• 2 ps pakasteherneitä
• 3-4 dl liha- tai kasvislientä
• ripaus rakuunaa tai salviaa
• ripaus mustapippuria ½ tl hunajaa
• 1 dl kuohukermaa
• (hiukan kuohuviiniä)

Tee näin:

1. Kuumenna lihaliemi kiehuvaksi. Lisää herneet ja keitä muutama minuutti.
2. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Mausta maun mukaan. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Lisää osa siitä keittoon ja nostele loppu nokareina lautasille jaetuille keittoannoksille. Keitosta riittää alkuruuaksi neljälle.

Juustotangot höystävät keittoateriaa

Keitto on helppo, maukas ja mutkaton ruoka. Se ei kärsi, vaikka joutuisikin hiukan odottelemaan ruokailijoita. Arkinen soppa syntyy jauhelihasta, lihan tai broilerin tähteistä ja pakastevihanneksista. Talvisten juhlien alkuruuaksi sopiva hienostunut hernesosekeittokaan ei ole vaikea valmistaa.

Keiton kumppanina on tapana tarjota leipää. Rapeat juustotangot tai kuivahtaneesta leivästä valmistetut paahdetut leipäkuutiot ovat virkistäviä vaihtoehtoja tuoreelle leivälle.

Asko Korpela 19990121 (19990121) Asko.Korpela@kolumbus.fi o AJK kotisivu