Hapanrokka 2

Ainekset:

• 2 kg lanttuja viipaleina 
• 2,5 1 vettä 
• 4 dl taikinanjuurta (4 dl vettä, 4 dl ruisjauhoja, 1/4 palaa hiivaa, yön yli happanemassa) 
• 0,250 kg hemeitä 

 

 
 
 

Tee näin:

1. Lantut keitetään pehmeiksi survotaan, taikinan juuri laitetaan joukkoon, keitetään koko ajan hämmentäen 1-1½ t. 
2. On herkkä palamaan pohjaan. 
3. Herneet olen keittänyt erikseen lisännyt pehmenneenä kypsään puuroon, maustetaan suolalla. 
4. Vettä voi lisätä tarpeen mukaan, ettei tule liian paksua.