Ainekset:
- 300 g hapankaalia
- 2 purjosipulia
- 1-2 porkkanaa
- pala selleriä
- ½ tuoretta paprikaa
- 1 purkki tomaattisosetta
- prinssin- tai metsästäjän makkaroita herkkusieniä
(mieluiten tuoreita)
- valkosipulin kynsi
- vettä
- lihaliemikuutioita
- persiljaa,
- ruokaöljyä
- Mausteet: suolaa, salviaa, basilikaa, rosmariinia
|
Tee näin:
- Hapankaali huuhdotaan nopeasti juoksevan veden alla, jottei se olisi
liian hapanta.
- Hapankaali, paloitellut purjot, porkkanat, paprika sekä selleri
kypsennetään öljyssä (ei kovin kuumassa) kunnes ne
ovat hieman läpikuultavat. (Öljyä ei käytetä kovin
paljoa.)
- Lisätään vettä vihannesten ylärajaan. Lisätään
myös liemikuutiot sekä tomaattisosepurkillinen.
- Keitetään.
- Maustetaan ja maistellaan aina välillä ja koetellaan vihannesten
kypsyyttä. juuri ennen tarjoilua lisätään makkarat
viipaleina, paloitellut herkkusienet, murskattu valkosipuli sekä persilja.
- Tarjoillaan smetanan, lämpimän patongin sekä kylmän
oluen tai punaviinin kanssa.
|