Mittaa riisi, kuuma vesi ja suola
vuokaan. Lisää mausteet. Suikaloi rintafileet ja
lisää vuokaan. Sekoita kevyesti. Anna kypsyä
uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Lisää
herne-maissi-paprikaseos ja kerma. Anna kypsyä
vielä, kunnes vihannekset ovat kuumentuneet ja kerma
on imeytynyt. Ripottele pinnalle persiljaa tarjolle
tuotaessa. Tarjoa risotto raikkaan salaatin kanssa.
Vihje: Ruoasta saa laktoosittoman,
jos vuokaan laitetaan 7 dl vettä ja jätetään
kerma lopussa pois.
