Patakukko

1 kg perattuja muikkuja
suolaa
½ kg savustettua siansivua

Kuoritaikina:
1½ dl vettä
½ tl suolaa
noin 4 dl ruisjauhoja

  1. Lado kalat tulenkestävään uunivuokaan kerroksittain suolan ja siansivuviipaleiden kera. Lihakerros tulee päällimmäiseksi.
  2. Valmista kuoritaikina sekoittamalla ainekset keskenään. Kauli tai taputtele taikina levyksi täytteen päälle.
  3. Hauduta 175-asteisessa uunissa noin 3 tuntia.