Lohta japanilaiseen tapaan

KAARINA KUUSIMAA, Ruokatorstai, HS-19990114

Japanista kotoisin oleva soijakastikepohjainen, makea marinadi antaa lohelle mukavasti makua, kun fileepalat saavat maustua liemessä hetkisen ennen paistamista.

Ainekset:

• 600-800 g lohi- tai kirjolohifileetä tai muuta kalaa
• öljyä paistamiseen

Kastike:

• ½ -3/4 dl soijaa
• ½ dl kuivaa valkoviiniä
• ½ dl sokeita

Päälle:

• tillisilppua
• sitruunalohkoja

Tee näin:

1. Leikkaa lohi neljäksi annospalaksi. Pane palat vuokaan.
2. Sekoita kastikeainekset keskenään. Kaada kastike lohipalojen päälle. Anna maustua tunnin verran.
3. Kuumenna öljy pannulla, lisää kalapalat ja paista kauniin ruskeaksi molemmilta puolilta.
4. Lisää kastike pannulle ja anna hautua 5-10 minuuttia.
5. Nosta kalapalat tarjoiluastiaan tai annoslautasille, kaada kastike päälle ja koristele tillisilpulla ja sitruunalohkoilla.
6. Tarjoa lohipalat keitetyn riisin kanssa.

Asko Korpela 19990114 (19990114) o Asko.Korpela@kolumbus.fi o AJK kotisivu